柑橘ソムリエライセンス制度
スタート！
２０１４年のこと。ワインや野菜のように柑橘のソムリエがいたらおもしろいんじゃないか、という立ち話から歩み始めた「柑橘ソムリエライセンス制度」。５年の月日を経てようやくこの春、誕生の時を迎えようとしております
実現に向け集った様々なメンバーたちそれぞれが、大好きな柑橘を育てながら、そして人一倍食べながら思い描いた柑橘ソムリエとは、決して高尚なものではなく、また学術的なものでもない。ただ純粋に柑橘を楽しむ姿がそこにはありました。
柑橘を楽しむことのプロフェッショナルを、そして共に柑橘愛を語らう仲間を。
私たちは今回の制度がこのような成長の場になることを願い、そして柑橘を愛してやまない皆さまとの出会いを心より楽しみにしております。
NPO法人 柑橘ソムリエ愛媛
理事長 二宮 新治
講座内容
食べずにわかる“目利き”
見たり触ったり、外観から得られる情報と基礎知識を合わせて、ベテラン農家や八百屋のような品質を見抜く力を鍛えます。
味を適切にとらえ理解する“味覚”
単純に美味しいか美味しくないかとか、また品種を当てるとかでもなく、甘味や酸味など味の要素を部分的にも総合的にも捉えることを基本目標とします。
魅力を広く人に伝える“表現”
学び得た魅力を伝えることが柑橘ソムリエの役割であると考えます。真面目に知識を伝えるもよし、ユーモアを交え愛を伝えるもよし。周りの人たちを柑橘好きにするそれぞれの表現方法を見つけます。
学科
柑橘の分類、品種、流通、選び方、 食べ方、保存法、活用法、生産、 産地など。 テキストに基づいて柑橘ソムリエ 愛媛メンバーが講義
実技
品種の見分け方、目利きなど。 柑橘生果やジュースのテイスティ ングを交えた講義
ライセンス取得のメリット
有資格者向け勉強会
園地での農業体験、料理やドリンクへの活用方法など、さらに深く掘り下げた学びの場をご用意いたします。
イベントへの参加
ワークショップの講師や対面販売イベントなど、伝え手としての活動へご参加いただけます。
柑橘ソムリエとしての活動
全体としての活動ではなく、それぞれのお仕事や生活の中で柑橘ソムリエを名乗って活動をすることができます。
※要申請。理念に沿った活動であるか審査の上、承認された場合のみ可能。
柑橘ソムリエライセンス講座
第一期スケジュール
満員御礼 | ||
| 2020/10/17（土） | 13:00〜17:00 | 講座① |
| 2020/10/31（土） | 講座② | |
| 2020/11/15（日） | 試験 |
※合格には、講座①②試験すべての参加が必要
※定員に達し次第、締め切り
【ご案内】延期後の開催日程について
新型コロナウィルス感染拡大防止の観点から第一期講座開催を長らく延期しておりましたが、上記のとおり実施する運びとなりました。
お時間、会場の変更はございません。
講座にお申し込みいただいた皆様の中で、残念ながら受講できなくなってしまった方がおられましたこと、心からお詫び申し上げます。
第二期の開催時期は未定となりますが、詳細が決定次第、優先してご案内を差し上げます。
今後とも、柑橘ソムリエライセンス講座を何卒よろしくお願いします。
募集定員
25 名
定員に達した為、第一期の募集を締め切りました。
受講ご検討いただいた皆様、本当にごめんなさい。
会場
伊織 道後湯之町店 2F（愛媛県松山市）
受講料金
| 全受講者 | 受講料 | 25,000 円 全カリキュラム、テキスト代含む 受講途中での返金不可 合格者には修了証を発行 |
| 合格者 | 登録料 | 3,000 円 初年度のみ。認定バッヂ代金 |
| 更新料 | 3,000 円／年 資格取得年はなし |
※全て税込価格
※合格者で希望しない場合は［登録料：任意／更新料：なし］
主催
NPO法人 柑橘ソムリエ愛媛
※第二期の開催時期は未定とさせていただきます。
今後の状況を踏まえながら、詳細が決まり次第、当 HP上でご案内致します。
Q&A
講座に全て出席できなくても試験は受けられますか
受けられません。全二回の講座に出席いただいた方のみ試験を受けることができます。
講座に全て出た上で試験日に受けられなかった場合はどうなりますか
受講した年と翌年に開催される試験は講座免除で受けることができます。
（例：2020年3月に受講の場合は2021年末までの試験には参加可能。ただし、申込時に次回以降の日程や場所が決まっていない場合もありますのでご了承ください。）
講座途中での返金は可能ですか
試験に合格すると全員が柑橘ソムリエとして活動できるのですか
まず合格された全ての方へ合格証書をお渡しいたします。その後、全体・個人問わず柑橘ソムリエとしての活動をご希望の場合はライセンス登録をしていただく必要があります。
（登録料3,000円）
柑橘ソムリエとしての活動にはどのようなものがありますか
大きく分けて活動には運営元であるNPO法人柑橘ソムリエ愛媛が主催する全体活動と、個人がお仕事や趣味などに生かす個人活動の２種類があります。
全体活動は勉強会やイベントなど（上記参照）、ご自身のペースでいつでも参加していただけます。
個人活動をされる場合は申請の上、公益性など柑橘ソムリエとしての活動理念に相応しいかを審査、承認される必要があります。柑橘の魅力や文化を広める活動については積極的に応援いたします。
合格し発行されたライセンスに期限はありますか
期限は基本的に１年となり、継続をご希望の場合は１年ごとに更新していただく必要があります。
（更新料3,000円）
更新の際に新たに講座・試験を受けていただく必要はありません。
合格、不合格の基準はなんですか
試験は筆記の学科、テイスティングや表現などの実技と２項目行い、学科では一定の点数以上であること。実技では理解や表現に間違いがないか、そして柑橘の魅力を広く伝えられるかを問うため、柑橘愛や情熱のなど数値化できないものも大切な基準となります。
お申し込み
学ぶ、楽しむ。
みんなのサブカルチャー
食べるだけじゃない。甘いだけじゃない。
本当に知って欲しい柑橘のこと。
私たちNPO法人柑橘ソムリエ愛媛は、愛媛みかん発祥の地でもある愛媛県宇和島市の柑橘農家を中心に、志を同じくする様々な分野のプロフェッショナルや、みかん好きの消費者が集まり、柑橘のおいしさや楽しさを伝える活動を行なっている団体です。
柑橘ソムリエ的、柑橘の楽しみ方。
柑橘ソムリエとは、柑橘を最大限に楽しめる人のこと。
食べてよし、時に食べなくてもよし。
柑橘ソムリエは柑橘を「食べ物」ではなく「エンターテインメント」として捉え、その楽しさをライセンス制度を通じて皆さまと共有したいのです。
柑橘界の明るい未来に向けて。
柑橘の個性やおもしろさを深く知り、その魅力を共に世の中に広く伝えられる人たちを生み出したい。
柑橘というものが、いずれはワインや日本酒、はたまたコーヒーのように、その土地に暮らす人に深く根付いた「文化」の域となるよう取り組みたい。
これから柑橘ソムリエ制度という新たな種を撒き、次世代の柑橘界を盛り上げていきます。
