NPO法人 柑橘ソムリエ愛媛

柑橘ソムリエライセンス
第二期スタート!

ワインや野菜のように柑橘のソムリエがいたらおもしろいんじゃないか、という立ち話から歩み始めた「柑橘ソムリエライセンス制度」。
2020年秋からスタートし、この春、第二期講座の開催が決定いたしました。

制度の実現に向け集った様々なメンバーたちそれぞれが、大好きな柑橘を育てながら、そして人一倍食べながら思い描いた柑橘ソムリエとは、決して高尚なものではなく、また学術的なものでもない。ただ純粋に柑橘を楽しむ姿でした。

柑橘を楽しむことのプロフェッショナルを、そして共に柑橘愛を語らう仲間を。
私たちは当制度がこのような成長の場になることを願い、柑橘を愛してやまない皆さまとの出会いを心より楽しみにしております。

NPO法人 柑橘ソムリエ愛媛
理事長 二宮 新治

講座内容

食べずにわかる“目利き”

見たり触ったり、外観から得られる情報と基礎知識を合わせて、ベテラン農家や八百屋のような品質を見抜く力を鍛えます。

味を適切にとらえ理解する“味覚”

単純に美味しいか美味しくないかとか、また品種を当てるとかでもなく、甘味や酸味など味の要素を部分的にも総合的にも捉えることを基本目標とします。

魅力を広く人に伝える“表現”

学び得た魅力を伝えることが柑橘ソムリエの役割であると考えます。真面目に知識を伝えるもよし、ユーモアを交え愛を伝えるもよし。周りの人たちを柑橘好きにするそれぞれの表現方法を見つけます。

学科

柑橘の分類、品種、流通、選び方、 食べ方、保存法、活用法、生産、 産地など。 テキストに基づいて柑橘ソムリエ 愛媛メンバーが講義

実技

品種の見分け方、目利きなど。 柑橘生果やジュースのテイスティ ングを交えた講義

ライセンス取得のメリット

有資格者向け勉強会

園地での農業体験、料理やドリンクへの活用方法など、さらに深く掘り下げた学びの場をご用意いたします。

イベントへの参加

ワークショップの講師や対面販売イベントなど、伝え手としての活動へご参加いただけます。

柑橘ソムリエとしての活動

全体としての活動ではなく、それぞれのお仕事や生活の中で柑橘ソムリエを名乗って活動をすることができます。
※要申請。理念に沿った活動であるか審査の上、承認された場合のみ可能。

柑橘ソムリエライセンス講座

第二期講座は、コロナウィルス感染拡大防止の観点から試験日を延期しご迷惑をおかけしましたが、無事 2021年6月5日に無事終えることができました。

現在、第三期講座開催に向け準備を進めており、募集開始は夏頃を、講座開催は秋頃を予定しております。

新型コロナウィルス流行状況を踏まえた上での開催になるかと思います(参加者の居住地区の限定等)。参加をご検討される皆様につきましては、その点を御留意頂けますようお願いします。

学ぶ、楽しむ。
みんなのサブカルチャー

食べるだけじゃない。甘いだけじゃない。
本当に知って欲しい柑橘のこと。

私たちNPO法人柑橘ソムリエ愛媛は、愛媛みかん発祥の地でもある愛媛県宇和島市の柑橘農家を中心に、志を同じくする様々な分野のプロフェッショナルや、みかん好きの消費者が集まり、柑橘のおいしさや楽しさを伝える活動を行なっている団体です。

柑橘ソムリエ的、柑橘の楽しみ方。

柑橘ソムリエとは、柑橘を最大限に楽しめる人のこと。
食べてよし、時に食べなくてもよし。
柑橘ソムリエは柑橘を「食べ物」ではなく「エンターテインメント」として捉え、その楽しさをライセンス制度を通じて皆さまと共有したいのです。

柑橘界の明るい未来に向けて。

柑橘の個性やおもしろさを深く知り、その魅力を共に世の中に広く伝えられる人たちを生み出したい。
柑橘というものが、いずれはワインや日本酒、はたまたコーヒーのように、その土地に暮らす人に深く根付いた「文化」の域となるよう取り組みたい。
柑橘ソムリエ制度という新たな種を撒き、次世代の柑橘界を盛り上げていきます。

CONTACT

〒798-0090
愛媛県宇和島市白浜274
NPO法人 柑橘ソムリエ愛媛

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